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先日、仕事で山形県の方に収録の仕事でお邪魔したんですが、わたくし、山形市にて新しい発見をいたしました。

さくらんぼや米沢牛は存じ上げていたんですが、もう1つ、これはもう名物といっていいのではというぐらい美味な食材に出会ったのであります。

旅程は一泊二日。

1日目の晩御飯は水炊きでした。

水炊きというと福岡のイメージですが、これがまた美味しくて美味しくて。

スープも具材である鶏も、これでもかとおかわりしちゃったわけです。

あけて2日目、お昼ご飯。

冷やし肉そばなるものをいただきましてね。

だいたいアレじゃないですか。

冷やしそばというと、スープがない、もしくは少量のものを想像するじゃないですか。

ところが、この山形の冷やし肉そばは、かけそばのように丼に半透明なスープ(そう、つゆというよりスープ)が、たっぷり入っていて、上に上品に加熱された鶏肉がのっているものでした。

そう、件の食材とは鶏。

どちらの食事も鶏が、スープの出汁として、具材の肉として、文武両道、攻守最強の活躍をしていたんです。

みなさん、次に山形まで足を運ぶことがあったら、是非鶏料理を召し上がってみてください。

看板はれますよ、彼は。

【東京都　48歳　男性　おと～ん】

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